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大學生成為白酒企爭搶的香餑餑

日期: 2018-11-14
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大家都說年輕人不愛喝白酒,而在近期舉辦的一場場品酒大賽上,主角卻都是一些稚氣未脫的面孔——大學生。隨著酒業市場競爭的加劇,即將步入社會的大學生是白酒消費的潛在力量,成為酒企爭搶的香餑餑。這也是由中國酒業協會主辦、全國多地名優酒企承辦的大學生品酒大賽此起彼伏的原因。

????事件一首屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽閉幕

????1022日,河南牧業經濟學院,由中國酒業協會主辦的“品味仰韶,綻放青春”首屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽復賽和決賽在這里舉行。此前的922日已經啟動了初賽。

????本次比賽分為理論講授、實踐培訓及綜合考核。理論講授由仰韶酒業副總經理、總工程師韓素娜進行授課。她說,白酒的品評是利用人的感覺器官(視覺、嗅覺和味覺)來鑒別白酒質量優劣的一門檢測技術。它既是判斷酒質優劣的主要依據,又是決定勾兌調味成敗的關鍵,具有快速而又較準確的特點。到目前為止,感官品酒還沒有被任何分析儀器所替代,也是國內外用以鑒別白酒內在質量的重要手段。

????從海選的300人,到優勝選手前25名,一路走到決賽的大學生們在賽后紛紛表示,這次比賽參加得很值,漲知識了。通過比賽,指導大家真正將理論知識應用于實踐中,不僅增進了專業交流,也加深了大學生對中國白酒歷史和文化的理解。

????河南牧業經濟學院一位參賽的大學生這樣說:“通過參加這次品酒大賽,改變了我對白酒的看法。在此之前,我對白酒的印象根本不是品酒,而是拼酒,經常見一些人喝得濫醉?,F在,我既了解了中國白酒的博大精深,也明白了理性飲酒、健康飲酒的意義?!?/span>

????事件二全國多地陸續舉辦大學生品酒大賽

????除了河南,全國各地陸續舉辦大學生品酒大賽。

大學生成為白酒企爭搶的香餑餑

????1022日,大河報?大河客戶端記者跟隨全國30多家主流媒體一道走進四川“濃香帝國”對川酒“六朵金花”進行采訪。在沱牌舍得采訪時,舍得酒業副工程師余東向記者透露,他們1021日剛剛在宜賓舉辦了一場大學生品酒大賽,效果不錯。

????據余東介紹,1021日上午,“舍得酒業杯”2018全國大學生品酒大賽四川賽區初賽在四川理工學院宜賓校區(白酒學院)舉行,共80余名大學生選手參加比賽。隨后,在初賽中獲得前30名的選手,還將在舍得酒業公司舉辦復賽和決賽。

????同樣是1021日上午,“古井貢酒年份原漿杯”2018全國大學生品酒大賽(安徽賽區)復賽在古井集團舉行。此前經過初賽的激烈角逐,最終評選出來自安徽大學、安徽工程大學、阜陽師范學院等8所高校的50名學生參加復賽。

????而在此前的614日,由衡水老白干舉辦的“衡水老白干杯”2018全國大學生品酒大賽(河北賽區)衡水學院專場選拔賽正式啟動。在此期間,酒鬼酒股份有限公司也舉辦了“酒鬼酒杯”湖南大學生品酒大賽,共計350余名大學生參加比賽。

????分析一引導大學生參與推介和傳承中國白酒文化

????舉辦大學生品酒大賽,許多業內人士認為意義重大:即將走向社會的大學生應該了解白酒知識、文化、歷史,成為白酒的傳播者,成為中國白酒的推介者。

????河南牧業經濟學院食品與生物工程學院黨總支書記趙安勇認為,白酒是中國偉大發明之一,是中國智慧、世界蒸餾酒鼻祖,其歷史文化久遠,且與中國傳統文化息息相關,彰顯了中國文化自信,品質自信,是中國悠久歷史和燦爛文明的載體。作為年輕一代新生力量的大學生,需要懂酒,更需要勇于參與到中國白酒文化事業中來。

????鄭州輕工業學院教授馬歌麗表示,中國白酒文化要傳承,中國白酒產業要發展,白酒知識要科普,這都需要新生代接力。中國白酒文化要創新,更需要未來社會精英了解白酒,熟悉白酒文化和釀造技藝,并結合人們新需求創新白酒消費新文化,賦予白酒新的文化內涵。中國白酒要走向國際化同樣需要大批中國白酒國際化人才,大學生是中國白酒文化最好的傳承者。

????省酒業協會副會長兼秘書長蔣輝表示,大學生品酒大賽有創新,對中國白酒的文化傳承意義重大,有助促進高等院校、科研院所之間的互動,搭建白酒行業產、學、研、教有機融合平臺,為發現和培養技能型人才提供了新渠道,為釀酒經濟建設和文化發展提供了有效服務。期望莘莘學子能夠運用所學知識,向社會宣傳理性飲酒、健康飲酒理念,為中國白酒這一傳統民族工業的發展提出好的建議,為推動中國白酒走向世界,把中國白酒博大精深的民族文化傳播向全世界而努力。

????分析二前置性培養大學生成為潛在消費群體

????針對開展大學生品酒大賽活動,多家酒類企業的說法大體一致,主要目的是為了在大學生當中普及白酒知識,倡導健康飲酒理念,讓更多大學生了解中國白酒文化,并積極參與到宣傳中國白酒文化中來。同時,也提前為有品酒天賦的大學生提供參與社會實踐與就業的機會。

????對此,亮劍營銷咨詢有限公司董事長牛恩坤從市場營銷的角度進行了分析,他認為,原來白酒品牌把更多的精力集中在銷量上,現在酒業市場競爭已經進入新常態,短期內很難出現立竿見影的效果。

????牛恩坤表示,大學生是作為未來潛在的目標消費群體,通過舉辦大學生品酒大賽,一是可以看出白酒品牌從爭奪消費者到培育消費者思維方式轉變;二是白酒品牌競爭鏈條變長或者戰場前移了。由此可見,白酒行業培育周期變長了,獲得消費者認知變難了,而酒企的營銷方式開始創新和多樣化了,也更具有前置性了。

????觀峰咨詢董事長、中國人民大學企業重構與重生理論課題組組長楊永華介紹,大學生品鑒活動是基于兩個方面,一是基于未來的消費基礎的培養,實施消費者教育;二是借助大學生的傳播能力實施傳播,大學生都是移動互聯網的原住民,天生喜歡發朋友圈,喜歡曬圖。同時,大學生是家庭的圓心,可以影響家長,間接帶動家庭消費。這正是主流酒企紛紛發力大學生潛在消費市場的原因所在。中國白酒網)

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